Le Voyage de Manni
Biscuit moelleux pâte à choux, ganache montée au yuzu et vanille, confits de framboises  

Princesse Orangé
Biscuit meringue princesse à la pâte d amande, crème onctueuse à la vanille, marmelade d’orange 

Harmonie Chocolat
Combava Biscuit succès cacao , praliné onctueux à la noisette et mascarpone, ganache chocolat noir et combava 

Rêve Banana Chocolate
Biscuit banana cake, compote de banane caramélisée, ganache montée cappuccino 

Blanc de Noël 
Mousse légère à la noix de coco, biscuit aux amandes, crème citron et fromage blanc, fine brunoise d’ananas caramélisée 

Solstice d’Hiver
Mousse légère cheesecake et citron vert, croustillant de sarrasin soufflé, marmelade de poire et de pruneaux moelleux, biscuit moelleux pain de Gênes