Professionnel émérite de la gastronomie, Pascal Tanguy est consacré Meilleur Ouvrier de France – Traiteur Charcutier en 1993, après avoir été élu Meilleur Jeune Charcutier Traiteur de France en 1988. Fort d’une expérience en tant que chef d’entreprise (traiteur puis boulanger), il est Consultant, Formateur et Intervenant depuis 2009, transmettent ainsi son savoir-faire en restauration boulangère, snacking, traiteur auprès de grandes écoles et organismes professionnels en France et à l’international.