Ce jeune chef pâtissier a une définition clair de la pâtisserie : « Le bon, beau et gourmand ! ». Vice-champion du monde junior de pâtisserie en 2019 et diplômé de l’école CEPROC à Paris, Joris Vée a exprimé son talent dans pour les grands noms de la gastronomie française (Fauchon, le Pré Catelan, La Grande Cascade…).

Passionné de pâtisserie, Joris Vée élabore des desserts généreux, savoureux et à l’esthétique soignée. La pâtisserie est pour lui synonyme de transmission et de passion. Il se consacre régulièrement à la formation des artisans pâtissiers pour transmettre sa passion.